Náš příběh
Jsme malé, rodinné vinařství, které působí ve Višňové kde naše historie sahá až do roku 1973. Uvědomujeme si, že kvalita vína je významně ovlivněna již na vinici. Při výběru hroznů využíváme nejen naši vlastní vinici (cca 5ha), ale rovněž spolupracujeme s nejlepšími vinohradníky z dalších podoblastí.
V našem vinařství se snoubí tradiční zpracování vína s nejmodernější technologií. Hrozny jsou sbírány a tříděny ručně, víno dozrává za použití metody řízeného kvašení v nerezových tancích, modré odrůdy pak v dřevěných sudech (selektivně používáme i barrique sudy). V roce 2007 vznikl v ADÁMKOVĚ VINAŘSTVÍ námět na film BOBULE.
Symbolem našeho vinařství se stal Jan z Nepomuku, celosvětově zřejmě nejznámější český světec, který je patronem vinařů a ochráncem úrody před krupobitím.
Jan z Nepomuku je pro nás odkazem na minulost, tradici a lidské poznání, BOBULE výhledem do budoucnosti, odkaz na moderní technologie a přístup.
Obec Višňové
Višňové je stará vinařská obec, první písemná zmínka o ní pochází z roku 1234. Vesnice je nejseverněji položenou vinařskou obcí Znojemska. Má dvě viniční trati – „Nová hora“ a „Pod starou cihelnou“. Městys Višňové je křižovatkou mezi městy Znojmo – Třebíč a Moravské Budějovice – Miroslav. Samotné vinařství se nachází v části „Nová ulice“.
Co o nás říkají zákazníci:
Michaela
„Byli jsme zde s partou již po několikáté a opět pěji chválu. Příjemné prostředí, skvělí lidé, výborné víno…. Večer jsme si užili. Takže příští rok znovu 👍
Petr
„Byli jsme minulý rok podruhé, letos jedeme potřetí, se stejnou partou lidí. Je to tam super, výborné víno, lidi, prostředí, krytý bazén 👍🏻🥂👍“
Petr Burian
„Kouzelné vinařství s pěkným zázemím. Díky penziónu vhodné pro oslavy i výjezdní porady. Velmi pěkné doporučuji.“
Karel Korec
„Pracovní výjezd, nemělo to chybu. Tímto bych chtěl ještě jednou poděkovat za krásné zážitky. Určitě přijedu zas!“
Jan Tomiga
„Super, super, super. Dobré jídlo, dobré víno, bezva majitelé, stojí za návštěvu a ochutnávku.“
Katerina Kratka
Zde ve sklípku vznikl podle majitele vinařství námět na film o víně Bobule. My jsme vinařství navštívili v srpnu. Vinařství nám představil ,ukázal a nabídl ochutnávku sám mladý majitel p. Adámek. Vína byla skvělá. Byli jsme i ve zmiňovaném sklípku. K vinařství patří i penzion Bobule.
Projekty
